Château Lacoste Borie 1988 - Dégustation et Accords Mets-Vins
Un vin rouge de Pauillac issu d'un millésime exceptionnel
Le millésime 1988 a été marqué par un hiver doux et un printemps humide. L'été a été chaud et sec, avec des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les vendanges ont eu lieu entre le 25 septembre et le 10 octobre.
Le vin est un assemblage de 70% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. Il a été élevé pendant 18 mois en barriques neuves (50%).
Robe : Couleur grenat intense
Nez : Arômes complexes et intenses de fruits noirs, de cèdre, de tabac et d'épices
Bouche : Vin puissant et charpenté, avec des tanins veloutés et une finale longue et persistante
Garde : À boire dès maintenant ou à conserver en cave pendant plusieurs années
Accords mets et vins :
- Viandes rouges braisées
- Gibier
- Fromages affinés
Caractéristiques :
- Millésime : 1988 (millésime exceptionnel)
- Appellation : Pauillac
- Classement : 5ème Cru Classé
- Cépages : Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (5%)
- Terroir : Graves profondes et argilo-calcaires
- Vinification : Élevage de 18 mois en barriques neuves (50%)
Découvrez l'histoire du Château Lacoste Borie
Le
Château Lacoste Borie est un domaine viticole de 28 hectares situé à Pauillac, dans le Haut-Médoc. Son histoire remonte au XVIIIe siècle, et il est aujourd'hui l'un des plus prestigieux domaines de Bordeaux.
Le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires et graveleux, et bénéficie d'un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin dans le chai du château.
Le Château Lacoste Borie produit des vins rouges puissants et élégants, qui sont caractérisés par leurs arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac. Ils sont capables de vieillir pendant de nombreuses années.
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Le Château Lacoste Borie 1988 est un vin rare et exceptionnel qui fera le bonheur des amateurs de grands vins. Si vous avez la chance d'en trouver une bouteille, n'hésitez pas à l'acheter !
