Château Cantemerle 1993 - Dégustation et Accords Mets-Vins
Un vin rouge de Haut-Médoc issu d'un millésime respectable
Le millésime 1993 a été marqué par un hiver froid et humide, suivi d'un printemps frais et pluvieux. L'été a été chaud et sec, avec des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les vendanges ont eu lieu entre le 27 septembre et le 12 octobre.
Le vin est un assemblage de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 5% Petit Verdot issu de vignes situées sur la commune de Macau. Il a été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne.
Robe : Couleur rouge grenat intense avec des reflets tuilés
Nez : Arômes complexes et intenses de fruits rouges (cerise, framboise), de fruits noirs (cassis, mûre), d'épices (vanille, poivre noir), de tabac et de cuir.
Bouche : Vin puissant et charpenté, avec une belle acidité et une finale longue et persistante.
Garde : À boire dès maintenant ou à conserver en cave pendant plusieurs années.
Accords mets et vins :
- Viandes rouges grillées
- Gibier
- Fromages à pâte persillée
Caractéristiques du Château Cantemerle 1993 :
- Millésime : 1993 (millésime respectable)
- Appellation : Haut-Médoc
- Cépages : Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Petit Verdot (5%)
- Terroir : Graves sablo-graveleuses et argileuses
- Vinification : Élevage de 18 mois en fûts de chêne
Découvrez l'histoire et le savoir-faire de Château Cantemerle
Château Cantemerle est un domaine viticole familial de 5ème Cru Classé de 118 hectares situé à Macau, dans le
Bordelais. Son histoire remonte au XIIe siècle, et il est aujourd'hui l'un des plus prestigieux domaines du
Haut-Médoc.
Le vignoble est planté sur des sols argilo-graveleux, et bénéficie d'un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin dans le chai du domaine.
Château Cantemerle produit des vins rouges élégants et complexes, qui sont caractérisés par leur richesse aromatique et leur potentiel de garde. Ils sont capables de vieillir pendant de nombreuses années.
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Le Château Cantemerle
1993 est un vin rare et exceptionnel qui fera le bonheur des amateurs de grands vins. Si vous avez la chance d'en trouver une bouteille, n'hésitez pas à l'acheter !
