Grands vins de Bourgogne

La Bourgogne fait indiscutablement partie des régions viticoles emblématiques de France. Elle est connue pour ses grands vins qui attirent les amateurs de toute part, aussi bien dans l’Hexagone qu’ailleurs. Quelle est donc l’histoire des vins bourguignons ? Que faut-il savoir sur les vignobles qui les produisent ? On vous explique tout dans ce guide.

En Bourgogne, la viticulture à proprement parler a commencé dès le deuxième siècle de notre ère. Il faut noter que certaines fouilles archéologiques montrent que cette culture aurait commencé bien avant : vers 51 avant J-C.

À l’époque, les commerçants grecs échangeaient énormément avec ceux de la vallée du Rhône. Il y avait également les Romains qui, pour leur part, sont arrivés environ deux siècles plus tard. La toute première fois où le vin de bourguignon a été évoqué fut en 591.

Le temps des premiers propriétaires viticoles

Les moines de l’Église catholique ont beaucoup influencé l’histoire du vin de la région. Dès 910, on commençait déjà à parler des premiers propriétaires de vignobles. Il s’agissait des Bénédictins. Pour sa part, le plus grand vignoble de l’époque était détenu par l’ordre Cistercien. Le domaine s’appelait le Clos de Vougeot.

Le vin de Bourgogne s’invite à la cour des rois et du Pape

Gagnant en importance, le vin de Bourgogne est devenu au fil des siècles, très prisé par la haute société, notamment par la noblesse. Plusieurs grandes familles en ont fait l’un de leurs mets préférés, comme la Maison de Valois qui a gouverné la Bourgogne pendant une bonne partie du XIVe siècle. Le vin bourguignon s’est également invité à la cour des rois et chez le Pape.